SPAGHETTI DI FARRO CON PACHINO E PETALI DI MANDORLA

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La pasta… Patrimonio nazionale e punta di diamante della cultura gastronomica italiana

Quando la forchetta gira è una musica che va dritta allo STOMACO😂🤫

SPAGHETTI DI FARRO IN CREMA DI ZUCCHINE,POMODORO PACHINO APPASSITO E PETALI DI MANDORLE CROCCANTI

No no aspettate a dire:” E ALÈ🤷🏻‍♂” vedrete che è TAAAANTO più facile di quello che pensate

Ricetta:

  • Mettete a tostare dei petali di mandorla finché non saranno imbruniti allorché metteteli da parte.
  • Tagliate una zucchina a dadini piccoli, mettetela in una padella con un dito d’acqua, erba cipollina, timo, un pizzico di sale, pepe nero e fatela stufare finché non diventerà tenera;
    a questo punto, toglietele, mettetele in un boccale insieme ad un cucchiaio di ricotta, un mestolo di acqua di cottura e frullate il tutto con un frullatore immersione aggiustando di sale e pepe.
  • Nella stessa padella, mettete un filo d’olio, mezzo cipollotto e una volta che si sarà inbiondito aggiungete dei pomodorini tagliati in quattro e profumati con del basilico fresco, origano, sale, pepe;
    a fiamma media cuoceteli finché non diventano teneri aggiungendo se serve dell’acqua di cottura della pasta.
  • A questo punto, togliete i pomodori e nella stessa padella aggiungete la crema di zucchine e a fuoco bassissimo cominciate a far asciugare il tutto;
  • Scolate la pasta a tre quarti di cottura, aggiungete dalla padella della crema, ultimate la cottura se necessario aggiungendo dell’acqua di cottura e ricordatevi di impiattare come se ve lo stessero servendo a voi💁🏻‍♂

Semplicissima, con ingredienti apparentemente poveri e relativamente sciapi ma come potrete notare e tutto fuorché noioso💁🏻‍♂


Certo gli ingrediente fanno il piatto, ma fidatevi, mettete una bella manciata di fantasia e il risultato sarà da:”oh ce n’è ancora?”🤫

Have a great dinner 🍬

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